Se trata de un aceite de oliva virgen extra de variedad picual y categoría superior. Un aove obtenido mediante extracción en frío directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Presenta aromas a hierba, manzana y almendra, con notas importantes de hoja de olivo, tomate y alcachofa en menor medida. En boca es un aceite con un amargo medio y un picante un poco más intenso y agradable que lo convierte en un producto ideal para su consumo diario en crudo, así como para cocina.